1、能够缓解疲劳，所以对于一些工作繁忙、体力劳动比较重的人，适当的增加一些银耳的摄入量，能够对于体虚、气短、乏力的症状起到一个很明显的缓解的作用。经常吃银耳的第二个好处，有着很好的润肺、止咳的功效，因为从中医食疗角度上来讲，银耳是入肺经，通过滋润肺进而达到一个很好的止咳的功效。经常吃银耳的第三个好处，能够起到很好的养胃的功效，因为银耳当中含有着丰富的植物多糖，对于胃部保养的功效，尤其是对于胃溃疡黏膜受损之后所造成的创面的修复，银耳往往有着非常明显的作用。　　

2、经常吃银耳的坏处是容易造成体内湿热的增加，进而可能会加重痰湿体质，所以银耳在摄入量上也应该有一个合适的控制。