1、都可以，主要根据自身的喜好而定。

2、桑葚干主要是由新鲜的桑葚制成的，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分、有机酸、蔗糖、果糖以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，干吃时口感甘甜，但吃多了比较容易腻，泡水可以减缓甜腻感，不容易发腻，但营养成分不集中，但无论是干吃还是泡水，营养都是很高的，可以根据自身的喜好进行选择。