1、炖白鸽时可以配适量的当归和人参，因为人参能大补元气，宜脾肺，当归补血养血，文火慢炖后的汤汁不但具有滋阴壮阳的功效，更添益气补血的功能，对气血不足，阴阳两虚的人群具有较好的食疗作用。

2、白鸽本身就营养丰富，可以为人体补充蛋白质，脂肪，多种矿物质等营养物质。具有滋阴壮阳，益气补血的功效，能增强人体的体质和免疫力，对人体的健康具有很好的食疗保健作用。