1、白菜和黄瓜一起吃，会损失大量的维生素C，所以不建议一起吃。但。就问的这个问题来说，白菜和黄瓜还是可以一起吃的。

2、白菜和黄瓜都富含蛋白质、纤维素、一些维生素和一些人体必需的微量元素，但不同的是白菜含有的维生素C较多，而黄瓜含有的则较少。但是，黄瓜之所以维生素C含量少，是因为它含有一种能跟维生素C发生反应的物质：维生素C分解酶。