1、软了吃更好吃。

2、人参果熟了之后里面的果肉是软的，吃起来香软多汁，而且随着成熟度越高、果肉也就越软。

3、发硬的人参果肉属于还未成熟的果子，虽然食用无毒，但口感不好，吃多对肠胃还具有刺激性，是不建议食用的。

4、看外表：熟了的人参果，外表是金色或者奶黄色，上面有紫色的条纹，果形也很饱满，手感偏沉；而没有熟的人参果，外表还带有青绿色。

5、闻香味：熟了的人参果，会带有一股黄瓜和香瓜相结合的果香；而没有熟的人参果，果香味比较淡甚至闻不出来。

6、尝一尝：果肉香软多汁的就是熟的人参果，果肉脆硬的就是生的人参果。