黄花菜有叫做金针菜，因为营养丰富，食用方法较多，成为了餐桌上的常客。具体内容如下：

黄花菜的作用与功效及食用方法

黄花菜与木耳、香菇、玉兰片一起被誉为干菜四大金刚，它其中含有多种矿物质元素、蛋白质等营养物质，经过研究它的营养价值比大白菜和番茄还要多。

日常生活中，适量多食用一些黄花菜可以起到预防失眠、降低血压、改善大脑功能、清热解毒等功效。肝火较为旺盛的人、经常用脑的学生党、患有失眠的人、高血压患者都可以经常食用黄花菜。

黄花菜的食用方法有很多种，可以炒着吃，也可以用来煲汤。但是需要注意的是，我们生活中购买的黄花菜多是干制后的，它们是不能直接食用的，不仅味道不好，表面上也残留着一些有害物质。我们最好是先用温水将干制的黄花菜泡发，然后清洗几次后再进行烹制。

小编点评：

相信大家对于黄花菜都不陌生，它是我们生活中常见的食物，不仅可以清炒，也可以用来煲汤或是涮火锅。它不仅味道鲜美，营养丰富，保健效果也是非常丰富的。适量食用黄花菜可以起到预防失眠、降低血压、改善大脑功能、清热解毒等功效与作用。