在韭菜种植过程中，过低过高的温度会导致韭菜叶尖变紫，甚至造成韭菜死亡；同时种植土壤的酸碱、不科学的肥料也会导致韭菜叶尖发紫；此外，通风环境不良造成的气体污染也是造成韭菜叶尖变紫色的原因之一。

韭菜叶尖发紫是怎么回事

1.温度条件

韭菜喜欢温暖和凉爽，最好的生长温度是12摄氏度到24摄氏度。一旦生长条件不符合这个温度，就有可能导致韭菜叶尖紫色死亡。韭菜紫色在冬季和夏季更常见，因此在适宜的温度季节种植韭菜对韭菜的生长和存活非常重要。

2.土壤状况

酸性土壤会使韭菜不能正常吸收土壤中的养分，会使土壤变酸，长时间对韭菜的生长产生严重影响，紫叶现象严重，因此在种植韭菜前应做好土壤酸度和碱度监测，避免在酸性土壤中种植韭菜。

3.肥料条件

韭菜对微量元素有一定的需求，但当土壤缺钾、缺硼、缺镁时，可能会导致韭菜叶片紫色和黄色的死亡。在施肥过程中，适量的有机肥为韭菜的生长提供了基本的养分需求，而微量元素肥料在韭菜生长中也是必不可少的。

4.气体污染

由于温室相对封闭，温室内种植的韭菜由于缺乏气体流通和施肥过程中产生大量氨和亚硝酸气体，往往会中毒，此时叶片会出现紫色，因此有必要在每天的肥料中充分腐烂，并在韭菜生长环境中做好通风工作。