对于糖尿病患者来说,一些常见的水果和蔬菜非常有利于血糖的控制,特别是一些常见的蔬菜,因为它们含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质,这不仅可以降低餐后血糖的上升,也帮助糖尿病患者预防各种并发症。植物胰岛素的植物有很多,如茶油果,油茶、牛蒡、油菜、油麦菜、青椒、蚕豆、圆白菜、紫菜、枸杞、樱桃等。
油菜
油菜是一种典型的深色蔬菜,由于其天然的化学成分,营养丰富,对糖友尤其有益。在实验中发现,对饭后控制血糖、提高胰岛素敏感性是非常有益的。
青椒
青椒中大量的硒可以增加细胞对糖的吸收,减缓餐后血糖升高的速度,从而达到调节血糖的效果。
蚕豆
蚕豆中含有大量的膳食纤维,一方面可以相对降低人体饭后的血糖,一方面也可以对高血压的并发症有预防作用。