银杏果又称白果，不能和鱼一起吃，如鱿鱼、鳗鱼等。与鱼一起食用时，两者的成分都会产生一定的反应，吃得太多会导致腹胀、头痛、头晕和其他不适症状。

银杏果的食用注意事项

首先，要注意对芯的清除。只需找一根牙签，将银杏的两端取下，将牙签不太尖的一端对准到银杏的一端，然后穿过中间，银杏的果核就会自然地钻出来。

第二，注意适量。银杏最好不要生吃，5岁以下儿童不宜食用，成人也最好控制在10克以内。炖熟后的银杏毒素减少，可以稍微多吃几个。

三要注意营养搭配。银杏鸭汤是一道经典菜肴，鸭肉健脾补虚，银杏有益于肺气，二者相辅相成。对于口味清淡的人来说，用芹菜和木耳炒银杏是不错的选择。