向日葵是菊科、向日葵属的植物，因为它的花盘能够随着太阳转动而得名，向日葵是一年生草本植物，它的种子能够食用，同时也有很高的观赏价值。

向日葵喜欢干燥的生长环境，野生的向日葵一般生长在路边田野等地势开阔、光照充足的地方，而且向日葵有着很强的耐贫瘠的能力，在大多数的土壤中都可以生长。

向日葵原产于被美洲，主要分布在秘鲁、墨西哥等国家，现在世界各地都有栽培。我国向日葵的主要产区分布在黄河以北的各个省份，一般在东北、西北、华北等地区种植较为广泛。

向日葵有着多种价值，它含有丰富的维生素及各种微量元素，可以食用。同时向日葵还可以入药，能够起到清热化痰、凉血止血的功效。向日葵还有着很高的经济价值，它的种子可以榨油，是非常珍贵的保健油，对人体有着很多的好处。

向日葵还有着很强的净化作用，它能够净化土壤中的重金属，并将重金属储存在枝干中，所以能够很好的净化被污染的土地。