众所周知，水稻是我国重要的粮食作物之一，水稻的高产对我国粮食生产影响很大。在水稻种植过程中，不同的生育期有不同的管理方案，水稻抽穗期和开花期是水稻重要的生育环节之一。这个时候怎么办？
水资源管理
水稻抽穗开花期需水量大。在此期间，农民必须注意保证水稻生长所需的水分。一般来说，最低水位为3厘米。缺水会影响光合作用和碳水化合物的运输，但不能长期在深水中灌溉。
肥料管理
水稻抽穗期和开花期的施肥直接关系到最终的产量表现和品质表现，因此农民必须予以重视。一般来说，应注意穗肥的施用，氮、磷、钾肥应结合施用；尤其是叶片变黄时，要添加叶面肥，避免叶片过早衰老。现阶段要熟练施用穗肥，配施氮、磷、钾。穗肥的施用应根据品种、气候、土壤、高产结构和理想生长的预期要求综合考虑。
高温损伤的预防
水稻高温热害是指水稻在孕穗后期和抽穗开花期遭遇日平均温度连续时间的高温天气≥ 30℃, 日最高气温≥ 35℃ 7月下旬至8月中上旬高温季节相对湿度低于70%。如果高温天气超过35度， 遇到水稻抽穗开花期可能形成热害时，可及时采取以下措施：一是用水调温，在田间深层灌水，降低穗层温度；二是通过叶面喷施磷酸二氢钾溶液来提高抗逆性。
病虫害防治
水稻抽穗期和开花期的常见病害有纹枯病、稻瘟病、丝黑穗病和白叶枯病，常见害虫有稻飞虱、稻纵卷叶螟和二化螟；建议农民采取农业防治、治理技术、防治技术相结合的防治方法。作为最后手段，他们应该尽量不使用杀虫剂。如果他们真的想使用农药，还应该注意选择高效环保的农药。
综上所述，介绍了水稻抽穗期和花期的管理要点，可供有需要的农民参考，具体情况需结合实际情况考虑。