山茶花是山茶科山茶属的灌木或小乔木植物，它的植株最高可以长到9米高，花型十分优雅，有着很高的观赏价值。一般在每年的1月到4月之间开花。

山茶花是我国本土的植物，一般在我国四川、台湾、山东等地分布，现在在我国广泛的栽培，山茶花的品种和颜色都非常多，但是常见的颜色为红色或淡红色，而且多为重瓣。

山茶花是我国传统的园林花木，在我国有着悠久的栽种历史，它的花色艳丽，枝叶繁茂，并且四季常青，观赏价值非常的高。

山茶花还有着很高的药用价值，它有着止血、凉血、调胃、理气、散瘀、消肿等功效，常被用来治疗烫伤、咳嗽、血崩等病症。

山茶花还有着很高的实用价值。在食用的时候，将花瓣上的雌雄蕊都去掉就可以了。山茶花的花瓣中含有丰富的营养物质，其中维生素、蛋白质、脂肪和各种微量元素矿物质的含量非常丰富。