芥菜又名大头菜、芥菜薹、开菜,芥菜是十字花科植物萝卜的一个变种。
中国是芥菜的起源中心,也是栽培芥菜分布最广的国家,中国栽培的芥菜分叶类和茎用两大类。
叶类有大头白菜(大头菜)、芥菜(又名开菜、芥蓝)、大叶包菜、紫梗芥菜(紫梗包心白菜);茎用有大叶包心白菜和叶柄二花甘蓝等品种。
世界上大约有300个以上品种供食用,中国产约150个品种。
中国栽培面积最广的是叶用芥菜:又名大头菜、开心包心菜、青梗芥等。
中国是世界上最大的芥菜生产国。
世界上不同地区,生产有自己独特的品种,如中国栽培品种多,包括各种不同类型品种,如:北京小叶大白菜(芥菜型);南京紫心白菜(包心型);上海圆叶白菜(包心型)等等。
芥菜种子具有很强的生命力,发芽适温为15-20℃之间,在0℃以上即可发芽,种子寿命可达3年以上;种子发芽率一般为75%-85%。
芥菜的种植一般为秋播和春播两种方式:秋播:秋发2号/3号杂交种;春播:春发4号/1号杂交种以及各种地方品种。
1、整地施肥
芥菜种子细小,在播种前一定要精细整地,并且施肥做好准备工作。
一般选择在阳光明媚的日子进行播种,每亩地施入1500-2000 kg的农家肥后深耕晒土,翻入到土壤中。
之后再用耙子耙平就可以了。
芥菜在生长期间也要注意控水、控肥和通风透气等方面的工作。
2、播种育苗
芥菜播种育苗一般选择在温度比较高的时候,因为这时播种会促进种子发芽,但在炎热夏季不宜播种。
芥菜的播种期主要是依据气候来决定的。
北方地区一般在9-10月份秋播,南方地区5-6月份播种;如果是春播的话则是在4-5月份播种。
如果种子成熟度比较高那么可以适当早播。
如果种子没有完全成熟,或者说种子已经变硬了,那么就可以适当推迟播种时间。
3、定植
春芥菜定植时,可以采用直播的方法;但如果当地气候不适宜采用育苗移栽,则必须进行温室大棚育苗移植。
芥菜定植的时间以春芥菜为宜;
一般在3-4月播种,在4-5月开始生长,8-9月收获。
4、田间管理
在幼苗期要保持田间湿润,注意中耕除草,芥菜的整个生育期都需要水分供应
。
5、采收和储藏
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[产品价格]:100克(每百克)≤50元;150克(每百克)≤200元;250克(每百克)≤300元;350克(每百克)≤400元。
[产品功效]:芥菜含有丰富的维生素C,蛋白质,脂肪,胡萝卜素等,具有消食健胃、利水解毒、止咳化痰等功效。
芥菜储藏方法:用干草或树叶将芥菜根部堆放在室内,不要直接堆放在地上。