早熟品种、密集种植和需要支撑种植的南瓜多采用单蔓式，去除所有侧枝，只留下主要的蔓来产瓜，每个蔓留瓜2-3个，最后一个瓜的前面留5-6片叶子，以供打顶。中期和后期成熟的品种采用多蔓式，主蔓4-6片叶时打顶，促进侧蔓生长，并选择2-4健康的侧蔓，每个侧蔓留瓜1-2个，其他所有侧蔓全部摘除，所有保留的侧蔓在最后一个瓜的前面留5-6片叶处打顶。

南瓜整枝的注意事项

爬行栽培的南瓜一般不修剪，让其自由生长，但生长过旺的话侧枝应修剪，摘除部分侧枝，如弱枝、重叠枝，改善通风和光照条件。修剪宜早不宜晚，最好在萌芽时进行。

对于过度生长和空生的植株，适当去除一些旁枝和弱枝，对密度过大的叶片进行适当的修理，可以防止植物空生，改善通风透光条件。

南瓜的功效与作用

南瓜中富含锌，锌可以参与人体核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，也是促进人体生长发育的重要物质。

南瓜中富含钴，钴能促进新陈代谢，增强造血功能，并参与人体维生素B12的合成，是人体胰岛细胞必需的微量元素，对缓解糖尿病症状，降低血糖有辅助食疗的作用。

南瓜中所含的果胶具有吸附性，能保护胃肠粘膜不受刺激，对促进胆汁的分泌、加强胃肠蠕动、帮助消化也有一定作用。