菠萝咕咾肉如何制作(菠萝咕咾肉制作过程)

美食推荐2023-07-17 09:05:52未知

菠萝咕咾肉如何制作(菠萝咕咾肉制作过程)

1、用料:五花肉500克。

2、辅料:菠萝半个。

3、调料:色拉油适量、食盐少许、米醋适量、淀粉少许、白砂糖适量。

4、五花肉洗净,用厨房纸抹干水分,切成小方块,用少许盐拌匀,腌制半小时以上使其略入味。

5、在腌好的五花肉上加入淀粉,拌匀,使肉全身都裹上薄薄的一层粉。

6、锅放较大量的油,烧热。

7、把全身裹粉的肉放入,小火慢慢炸。

8、炸至金黄的时候把肉捞起,加大火把油烧高温,再把肉重新放入,炸一会儿颜色更深了即可捞起。

9、炸肉之前可以先将菠萝去皮后对半切,放淡盐水里泡一会儿,炸肉后就可以接着把泡过盐水的菠萝切成小方块。

10、重新烧热锅,放一点点油,加入大量的白糖和米醋,用锅铲轻轻的翻动,小火熬成糖醋汁,这个时候用筷子沾一点尝尝,根据自己的口味增加糖量或醋量。

11、用碗装小半碗水,加入小半匙淀粉(一点就好),调成薄欠,加入糖醋汁中,用锅铲翻匀煮开。

12、同时把炸过的肉和菠萝块一起放到汁中,熄火,慢慢兜匀使肉裹上糖浆即可。

本文标签: 菠萝  过程  

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