1、主料：羊排500克。

2、辅料：葱适量、食盐适量、香菜适量、白胡椒粉适量。

3、准备羊肋排冲洗一下，切小段。

4、锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。

5、煮至羊肉浮起。

6、倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排。

7、锅中放足够的水，大火上锅，开始煮。

8、水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。