1、主料：羊排400g ；辅料：盐1茶匙、白萝卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗适量。

2、羊排斩成小块，入开水锅焯水后捞出备用。

3、生姜切片，用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。

4、白萝卜洗净后切大片。

5、羊排晾凉后冲洗掉浮沫后放入砂锅，倒入足量的清水。

6、开大火煮开后改小火炖制。

7、羊排炖制60分钟后放入萝卜片，小火炖15分钟调入精盐，出锅前撒入蒜苗碎。