1、霍山石斛田鸡粥。原料：霍山石斛、山药、枸杞、姜、葱、田鸡、粳米。做法：霍山石斛、山药以及枸杞洗净，切好姜、葱。田鸡腿放入温水略泡一下，捞出冲洗血污。粳米洗净，浸泡半小时后，捞出沥干。米放入沸水锅内，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮八成熟。锅内放入田鸡腿、石斛、枸杞、山药和姜片，将食材煮熟后，加盐调味，就可享用。

2、霍山石斛煲鸡。原料：麦冬10克、霍山石斛12克、鸡、姜、盐。做法：鸡洗净后斩件。麦冬及石斛洗净。鸡、麦冬、石斛以及姜片放入砂煲中，加入清水煲2个小时。加入适量盐调味即可。

3、直接将新鲜的霍山石斛榨汁喝，具有清热降火的功能。