1、用盐水泡海螺吐出紫色的粘液是因为大海螺内脏里面的脏东西，也说明大海螺是活的。

2、清洗海螺的方法：先把它放到流水下，反复冲洗，把表面的泥沙用清水冲洗干净。随后把它放入到淡盐水中浸泡，在浸泡过程中要经常换水，直到最后的水变清澈，而且水底不会有沙子出现，才可以进行下一步的处理。把海螺放在水中泡好以后，用专用工具把海螺的螺尾斩掉。再放到清水下冲洗几次，可以把它背壳中的泥沙全部冲洗干净，就可以了。