1、杨梅酒可以放红糖，但是要少加或者尽量不加。

2、红糖虽然可以调节杨梅酒的味道，但是红糖中有许多的杂质，加入红糖会对杨梅酒的味道和口感造成影响。若是想让杨梅酒味道甜一些的话可以加入少量蜂蜜，加入蜂蜜比加入冰糖要是好，因为蜂蜜可以加速杨梅的发酵，缩短饮用时间。