1、主料：鸭肝3-4个；调料：味精适量、姜料酒适量、老抽适量、柿子椒适量、叉烧酱适量、元贞糖适量。

2、将鸭肝洗净，放在开水里焯一下，捞出控净水。

3、旺火热锅倒入生油，然后把姜辣椒放进煸炒片刻后加入鸭肝继续翻炒。

4、接着将所有调料和少许水倒入煮至收汁为止即可，装盘时切块淋上酱汁。