1、财鱼块放入少许油和适量的料酒， 拌均匀腌制一下。

2、热锅凉油， 放入姜片和花椒粒煸炒， 煸炒出香味后将花椒粒捞出。

3、放入财鱼块进去煎。

4、一面煎好后再将另一面煎至金黄。

5、加入适量的开水。

6、再加入准备好的莲藕块。

7、大火煮开， 再转为小火后加盖炖煮十五分钟。

8、再加入适量的盐和胡椒粉等调味， 最后再煮上五分钟即可盛入小钵中，上面撒些小葱末即可。