可以做红烧牛肋扇肉，具体做法如下：

1、材料：牛肋骨适量、葱姜适量、老抽少许、生抽适量、冰糖少许。香料包：香叶适量、八角一颗（喜欢味道重些的可以多加一颗）、桂皮适量。

2、将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水。

3、取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排。

4、焯水后，洗干净，备用。

5、热锅,倒入适量油,放入姜块。

6、烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右,烹入料酒。

7、撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色。

8、将香料放入无纺布袋中，加入热开水,没过牛仔骨。

9、大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂。

10、收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。