紫菜在一众蔬菜中算的上是非常亲民平价的蔬菜，但是近日作为我国紫菜主产区的福建其紫菜价格与去年同时期相比价格已经上涨一倍之多，而且还有继续上涨的空间。

　　近年来由于人们保健意识的增强和快餐业的发展致使紫菜的需求逐年增大，紫菜中的营养十分丰富，其蛋白质的含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，且其含量位居各种蔬菜之首。每100g干紫菜中就含有蛋白质24～28g，胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克。紫菜不仅可以成为餐桌美食补充营养，它还能入药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心、降血脂等功效。

　　据中国食品饮料网走访超市调查发现，现在超市110克装的紫菜售价约为25元左右，而40克装的价格在11元/包，除去内包装的部分调味料，其平均价格在115元-230元/斤。据刘奶奶介绍，不久之前110克装的紫菜售价才12元/包，而超市销售人员也证实了刘奶奶的说法。“今年的进货紫菜价格普遍高于去年，几乎所有地区都在涨价，产地福建也不例外，所以零售价自然也水涨船高，”。