1、准备食材：低筋面粉 230克 黄油 120克 蛋液 30克 白糖 60克 蔓越莓干 65克

2、准备所有材料，黄油软化后，放入白糖，搅拌均匀，然后分两次放入蛋液，每次蛋液吸收后，再放。充分搅拌，使蛋液与黄油充分融合。

3、蔓越莓干切小块，放入盆内。面粉过筛，放入盆内。搅拌均匀，和成面团。

4、把面团放保鲜袋内，整成长方体，饼干大小可以根据自己的喜好整。把整好的长方体，放冰箱冷冻50分钟左右。

5、冻好的面，取出，切成薄厚均匀片，不要太厚，不然不容易熟。

6、烤箱预热165度。把切好的饼干，放在铺油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱里。

7、饼干烤25分钟，观察颜色，饼干上色就好了。

8、饼干凉透后，吃不完的放保鲜袋或者密封罐里保存，随吃随取就好了。