苋菜是一种营养丰富的蔬菜，中医认为，苋菜性凉，味甘，具有清热明目、解毒杀虫、消肿祛湿等作用，是一道清热消暑的好菜，但苋菜也需要搭配得当，那么苋菜不能和什么一起吃呢？

苋菜不能和鳖肉一起吃

《本草纲目》中记载，苋菜味甘，性冷利；而鳖肉也性冷，二者同吃难以消化，可能会形成肠胃积滞。而现代医学也推测，鳖肉和苋菜可发生生化反应，产生不良作用。

苋菜不能和山葵一起吃

甲鱼和山葵是不能一起吃的，据说是因为两者相结合会产生一种毒素，吃完之后可能会给身体带来危害。

苋菜不能和菠菜一起吃

苋菜中钙的含量非常高，而菠菜中的草酸含量高，两者同吃，草酸容易与钙离子相结合，生成草酸钙沉淀，不仅让苋菜营养价值降低，而且沉淀易在体内产生结石。

苋菜和什么搭配最好

苋菜适宜和鸡蛋、猪肝、大蒜、豆腐搭配，具有清热解毒消暑的作用。

苋菜的功效与作用

苋菜中富含铁元素、钙元素，且口感嫩软，适宜小儿食用，并具有促进生长发育的作用；苋菜中的其他营养也非常丰富，富含蛋白质、矿物质，可以增强体质，提高免疫力。

苋菜适宜人群

一般人群均可食用苋菜，适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。

苋菜其他食用注意事项

苋菜性凉，胃寒脾虚便溏者及孕妇不宜食用;过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重， 需多加注意。