黄瓜和木耳都是我们平时吃的比较多的菜肴，适量的食用对健康是有好处的，很多人喜欢把这些菜做成凉拌菜来食用，吃起来很是开胃，那么凉拌黄瓜木耳怎么做好吃呢?

凉拌黄瓜木耳怎么做好吃

材料：

黑木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、食盐适量、醋少许、鸡精少许、葱半根、蒜适量、八角半个、花椒5粒、白糖适量。

做法：

1、先将木耳放入温水中泡，差不多十几分钟，等泡发后，将之清洗干净，撕成小朵备用。

2、随后把黄瓜、胡萝卜洗净，切片备用。

3、这时就可以开火了，锅里放入适量的清水，并滴几滴油，等煮沸之后，将胡萝卜、木耳放入水中，进行焯熟，随后捞出，放入冷水中备用。

4、这时继续热锅，等油热了，将花椒、大料、葱段爆香，进行调汁，随后放凉。

5、最后将木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋，再将酱汁放入进去，进行均匀的搅拌就可以吃了。

凉拌黄瓜木耳有什么好处

凉拌黄瓜木耳可以起到轻身凉血、清热解暑、补脑等等的作用。黄瓜中的维生素含量很高，可以很好的滋润着皮肤，使皮肤保持弹性。而且还能控制脂肪的含量，黄瓜中的维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。木耳中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，也具备减肥的功效，所以经常吃凉拌黄瓜木耳会对健康有帮助。

木耳为什么可以减肥

木耳中的纤维素和植物胶原的含量比较丰富，能很好的促进肠胃的蠕动，比较有利于身体排出有毒物质等，能起到促进消化、预防便秘的效果。另外木耳中的水分含量比较丰富，还含有比较稀少的多糖物质，能很好的抑制肥胖的形成。据研究表明木耳中的卵磷脂含量比较多，能大大的消耗掉身体的脂肪，从而达到均衡脂肪分布的效果。

吃黄瓜为什么减肥效果好

黄瓜中的纤维素含量是非常丰富的，这些纤维素可以促进肠胃蠕动的速度，从而加快食物的消化、排出，有效的预防了便秘，对于肠胃来说是非常健康的。同时黄瓜还能抑制食物中的糖分转变为脂肪，降低了体内所含的胆固醇，所以黄瓜是一种很好的排毒养颜的蔬菜。