兔肉是生活中常见的食物，兔肉吃了有什么营养价值呢？

兔肉的营养成分

兔肉含有丰富的蛋白质、低脂肪，其中蛋白质含量高达21、5%。除此之外，兔肉还含有卵磷脂、胆固醇、不饱和脂肪酸、氨基酸、多种维生素等。

防止动脉硬化

兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退。

强身健体

兔肉中含有丰富的脂肪和胆固醇，而这些脂肪多为不饱和脂肪酸，所以常吃兔肉，可强身健体，还不会导致肥胖。

增强免疫力

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

促进发育

兔肉中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。