1、食材：笋干适量，油适量，酱油少许，盐适量，料酒适量，大蒜头4小个，辣椒适量。

2、先把笋干洗干净后，然后用刀切上几刀备用。

3、锅内放油，把大蒜头，辣椒放入锅中。

4、把笋干放入锅中和辣椒，大蒜头一起翻炒。

5、加入适量的盐快速翻炒下。

6、加入点料酒后翻炒下。

7、加入适量的水煮沸。

8、最后加入少许酱油调味稍煮下。

9、好了，小炒笋干就做好了。