1、准备好食材，把土豆切丝用清水冲洗干净放入盆中。

2、把大葱切成葱花备用。

3、锅烧热加入油，油热后放入八角，葱花翻炒均匀。

4、接着放入土豆丝转中火不断翻炒均匀，放入适量的酱油，耗油，陈醋使土豆丝入味上色。

5、接着翻炒一会后加少许温水转大火继续翻炒，加入盐，根据口味需求适量添加。

6、最后关火起锅装盘即可，一道美味营养的醋溜土豆丝就做好。