1、鸭毛蜕去清理内脏后，用镊子拔去细毛；

2、把鸭屁股剪掉；

3、把鸭脖子剁下；

4、在鸭大腿内侧切一刀，分离大腿和身体；

5、鸭腹部全部剖开；

6、鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体；

7、把腹腔对切成两半；

8、再把两半竖着对切；

9、横着切成块；

10、鸭脚和鸭腿分离；

11、鸭翅也分成两段；

12、再次清洗就可以拿来做美味的鸭肉了。