胡萝卜相信很多人都陌生，其营养价值丰富，口感清脆，常用来榨汁喝，而胡萝卜汁需要煮熟吗？胡萝卜要煮熟再榨汁吗？

胡萝卜汁需要煮熟吗

可煮熟也可生吃。

胡萝卜营养非常非常丰富，特别是人体必须的胡萝卜素和维生素，而且它的热量比较低，一般不会使人肥胖，食用方法也非常多，可以榨汁，也可生吃或者煮熟后吃。生胡萝卜榨汁后可以直接生喝榨汁也可以煮熟，主要是由个人的口味和喜好来食用。但是煮熟的会破坏胡萝卜的营养，造成营养的流失，因此需注意食用方法，尽可能保护营养完整性。

胡萝卜要煮熟再榨汁吗

一般建议先煮熟再榨汁，具体的步骤如下：

1.首先先把胡萝卜洗干净。然后再把胡萝卜的皮去掉。

2.之后把胡萝卜切成块状。

3.然后将胡萝卜放入水中煮熟。一般来说，十多分钟就可以煮熟了。

4.然后将煮熟的胡萝卜捞出放入搅拌机中。加入煮胡萝卜的水。

5.这个时候我们就将这些东西通过滤网过滤。然后过滤出来的水就是胡萝卜汁了。那么剩下的物质，其实就是胡萝卜泥。也可以单独使用。

熟胡萝卜汁有什么功效

1、保持眼睛健康

胡萝卜富含有维生素A，它们含有一种β-胡萝卜素的色素，可以转化维生素A在身体里。维生素A可以提高视力，维持眼睛健康。

2、皮肤头发发光

胡萝卜汁富含有钾和抗氧化剂，可以帮助细胞再生，让你的皮肤和头发得到一个自然的光泽，让你看起来更亮眼。

3、帮助控制血糖

一杯胡萝卜汁含有必须的营养素和矿物质，但却低卡路里和糖分。因此，它有助於保持控制血糖水平，管理糖尿病。

胡萝卜汁的禁忌

胡萝卜和白萝卜不宜同吃

把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油

胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。

胡萝卜不要过量食用

大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色，一般建议食用量不超过50g。