洋葱和胡萝卜作为家常菜是必不可少的一部分，很多人也喜欢吃这两样菜，但是这两样菜能不能一起吃呢？

洋葱和胡萝卜能一起吃吗?

洋葱和胡萝卜能一起吃

洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

洋葱和胡萝卜要怎么吃

一、洋葱胡萝卜炒饭

1、把鸡蛋打入碗中，胡萝卜切丁，洋葱切片

2、米饭用铲子弄碎

3、热锅现炒鸡蛋，再炒胡萝卜和洋葱

4、把他们都入碗备用

5、过低少许油导入米饭炒

6、等米饭炒好后导入菜品一起翻炒，最后加盐

二、洋葱胡萝卜炒肉

1、锅里倒入油，加入郫县豆瓣酱炒香，倒入猪肉。

2、加入白酒、倒入醋、倒入生抽

3、倒入胡萝卜丝翻炒。

4、倒入洋葱。

5、加入适量盐翻炒。

6、关火后加入味精。

三、洋葱胡萝卜肉丝面

1、起油锅煸炒瘦肉。

2、炒熟加生抽调味。

3、下胡萝卜丝、洋葱丝。

4、炒匀至断生后加盐调味备用。

5、面条煮熟盛出，淋香油拌匀。

6、码上炒好的菜肴即可。

洋葱胡萝卜一起吃的好处

一起吃有益肝明目的功效，因为胡萝卜中含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，也可治疗夜盲症。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

洋葱和胡萝卜一起吃的禁忌

1、洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。且凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。

2、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。红白萝卜不宜同时食用。

3、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，以免降低营养价值。