买回来的西红柿切开中间是绿色的，这是怎么回事呢？这种中间是绿色的西红柿又能不能吃呢?让我们一起来看看吧。
西红柿中间绿的是怎么回事
催熟而成的西红柿。
一般正常的西红柿都是呈红色的，如果买回来的西红柿中间的绿色的，外面也是绿色的话则说明是还没有成熟的西红柿。但如果西红柿外表看起来是红色的，但是切开中间是绿色的话，这说明这是用药物催熟而成的西红柿。
西红柿中间是绿色能吃吗
不能吃。
1.药物催熟而成的西红柿中含有一定的激素成分，食用过多会对健康造成危害，小孩子食用过多这种含有激素的食物的话会导致早熟，女性食用过多的话还容易导致内分泌紊乱，所以日常生活中尽量不吃这种催熟而成的蔬果。
2.催熟而成的西红柿本质上和生的西红柿没有区别，其营养成分并不完全，且没成熟的西红柿中含有龙葵碱成分，食用后会引起口腔麻木苦涩等不适，严重时还可能会出现中毒的现象。
怎么挑选自然成熟的西红柿
看外形
自然成熟的西红柿看起来体型匀称，大小均匀，颜色红且透亮。但如果是那种药物催熟而成的西红柿的话，体型往往会偏大，并且有些还会奇形怪状，这种催熟而成的西红柿颜色看起来也会格外的红。
看内部
将西红柿切开，自然成熟的西红柿内部的汁液是较为饱满的，并且还会有浅黄色的籽。而那种非自然成熟的西红柿中间的汁液则并不是很饱满，并且还不一定有籽，
闻味道
自然成熟的西红柿闻起来会有一种自然的清香味，而这是催熟而成的西红柿所没有的，也可以靠这一点去分辨。
吃西红柿的注意事项
忌空腹食用
西红柿虽然有营养，但是尽量不要在空腹状态下去食用，这是因为西红柿中含有大量的果酸成分，食用后会促进胃酸的分泌，如果空腹食用的话就会对增加肠胃负担，对肠胃粘膜造成刺激。
忌加热过久
西红柿可以生吃也可以熟吃，如果选择熟吃的话就一定不能加热太久，这是因为西红柿中含有丰富的维生素，高温烹饪过久的话会容易导致营养流失。
