1、煮米饭的时候往水中加一点醋可以让煮出来的米饭的香味更加的浓郁，可以更好的激起人的食欲。而且这样煮出来的米饭的口感相对来说也会更加的松软，还不会有白醋的味道。

2、煮米饭的时候往水中加入白醋可以让米饭不容易变馊，也就能保存得更久。比如在夏天这种饭、菜很容易变坏、变馊的季节，加一点白醋煮饭就非常方便。