1、准备原料：剩饭、瘦肉、香葱、料酒、盐、酱油、鸡精、调和油。

2、将瘦肉放在案板上切碎。放入盘中，加点料酒、盐、调和油拌匀。

3、起锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒翻炒。

4、接着，放入剩饭，加点酱油翻炒翻炒。

5、然后，加点鸡精，搁入香葱炒匀，即可。