1、主料：青木瓜一个约400克，光鸡半只。

2、调味料：姜、白胡椒粉1/4汤匙、米酒1汤匙、盐少许。

3、青木瓜洗净去皮，切半去籽，切成块状。

4、鸡洗净斩件，氽水捞起。

5、煮沸清水，放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。