1、炒熟的芝麻是会散发一股浓郁的焦香味的，但生的芝麻没有明显的味道。

2、若是购买的是白芝麻也可以通过颜色去判断，熟的白芝麻颜色偏黄，生的白芝麻颜色是均匀的纯白色的。

3、无论是白还是黑芝麻生的时候吃起来会油脂的酸味，而熟的就不会出现这样的口感。