1、材料：黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。

2、将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。

3、将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片（姜丝）及适量水，继续煸炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。