1、主料：黑豆苗适量。

2、辅料：色拉油少许、食盐适量、干辣椒10个、香醋1茶勺、蒜泥适量、辣椒油1汤勺、芝麻油适量、麻椒1汤勺、白糖1茶勺。

3、黑豆苗去根须，清洗后用加了盐的开水焯熟，过凉控水。

4、将蒜末放在豆苗上。

5、锅入油，三成热时下麻椒粒小火煸香，去粒不用，下入干红辣椒微火炸酥后，趁热将油的辣椒倒在蒜末上。

6、加盐等其它调味料，拌匀即可。