1、勾芡如果淀粉放多了，建议加一些水，将芡汁稀释一些。

2、如果炒菜的时候水淀粉放多了，可以加入适量热水下锅，然后尽快搅拌。建议以后倒水淀粉的时候，要一边观察，一边倒入不要一次性倒入太多而导致食材变得粘稠。