1、主料：豆腐(青岩豆腐)250克。辅料：尖椒2根。调料：色拉油适量，酱油1勺，鸡精少许，蒜适量，豆豉适量。

2、用油将切成三角形的青岩豆腐稍煎一下盛起。

3、将干豆豉倒剩油入内煸香后，将煎好的青岩豆腐、青椒、蒜一起放入翻炒片刻。

4、加一勺酱油、鸡精少许翻匀起锅。