1、材料：百叶2张，香菜5棵，盐1/2小匙，味精少许，麻油1小匙。

2、百叶洗净，切成丝备用；香菜洗净后用凉开水再冲洗一下，切成小段备用。

3、小锅中加水煮沸，放入百叶丝氽2分钟，漏勺捞出，滤干水分。

4、百叶丝中加盐、味精、麻油拌匀，最后放入香菜段拌匀即可。