1、材料：鸡蛋一只、豆腐一小块、水淀粉、盐、醋、红油、生抽。

2、鸡蛋打匀，豆腐切成小丁。

3、水烧开，先入豆腐煮过心，这样才能去掉豆腥味。

4、加入少许生抽和醋，滴几滴红油，一点盐。

5、最后边倒入鸡蛋边搅拌，马上起锅（因为锅本来就是开的）。