1、首先将海虹反复清洗，用刷子刷干净外壳，用手撕去草（朝头大那头撕）。

2、然后烧开一锅水，下入葱姜，下入淡菜，加入一大勺料酒。

3、接着待海虹张开口，捞出装盘。

4、最后调味汁蒜泥+鲜酱油+米醋+芝麻油即可。