1、食材：莲藕一节、盐适量、糖适量、醋适量。

2、莲藕削皮洗净。

3、藕切片，浸泡在水里，放点醋，防止氧化。

4、锅内烧水，放少量醋。

5、锅内水开，放入藕片。

6、煮熟后，捞出过凉水，然后控干。

7、控干后倒入盆内，放盐，醋和白糖。

8、拌匀后倒入盘内。