1、食材：黄油120克、牛奶57克、细砂糖78克、低筋面粉46克、杏仁粉77克、橙子77克、白砂糖46克、水77克。

2、把牛奶和糖加热至糖全部融化，放凉备用。

3、橙子刮出皮屑。

4、将黄油切块软化至手指轻戳可以轻易留下一个坑的地步，这步很重要，如果没有软化充分，那么曲奇会很难挤。

5、用电动打蛋器将黄油打至发白并且蓬松

6、分三次加入牛奶液，每次都充分混合均匀之后再进行下一次操作，打完之后的黄油非常顺滑蓬松，这是做好曲奇的关键。

7、筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀混合均匀，加入橙子皮屑继续混合均匀。

8、烤箱180度预热，180度，烤15分钟即可。