1、食材：剩米饭半碗，菜心15克，鸡蛋1个，盐适量。

2、把菜心分成一片片的，再清洗干净。

3、锅烧热，加入适量油，打一个鸡蛋搅成蛋液，油热后倒入锅中。

4、把鸡蛋快速炒散，菜心放入锅中。

5、把剩米饭倒入锅中，加入适量水大火烧开。

6、加入适量盐调味，继续煮一会。

7、烫饭煮的水分不多时就可以了。

8、汤汁的多少随自己的喜好就行。