儿童餐的做法大全 儿童餐的做法大全窍门

美食推荐2023-12-22 00:04:14未知

儿童餐的做法大全 儿童餐的做法大全窍门

1、胡萝卜儿童餐。

用料:

鸡蛋1个、米饭适量、糯米粉80克、澄粉30克、黄瓜1根、胡萝卜汁60克、白糖适量、菠萝丁30克、家常炒菜1份、香菇1个、南瓜糊1份、奥尔良烤鸡翅2个、青菜汁8克。

做法:

(1)把香菇、胡萝卜等上锅蒸煮,煮至快熟时候,再放上几片青菜叶一起蒸,蒸熟好放凉,分别把胡萝卜、青菜用料理机各打成汁,注意留一片叶子留作小兔的衣服。

(2)菠萝切小碎丁,加少许糖腌渍一会儿。

(3)澄粉、糯米粉混合,80%的混合粉放入胡萝卜汁,20%的混合粉加入青菜汁。

(4)烧开水,用开水烫混合粉,和成胡萝卜面团和绿色面团。

(5)把胡萝卜面团取适量捏扁,包入菠萝丁。

(6)包起来捏成胡萝卜形状以后,再用青菜面团捏出叶子,把胡萝卜粗的一头用筷子插一个小洞,放入叶子,胡萝卜就做好了,注意做好的胡萝卜下面要撒一些生粉。

(7)蒸锅放上温水,放上胡萝卜蒸8分钟左右,如果包的很大要延长时间。

(8)把需要摆盘用的海鲜菇、蚕豆、胡萝卜片等混合腊肉、佐料一起煸炒至熟保温备用。

(9)热米饭用保鲜膜分别包好捏成兔子头部、身体、耳朵、脚等。

(10)把身体部分用证书的青菜叶包上,腿用海苔包上。

(11)把小兔组合拼摆起来,再摆上胡萝卜,用海苔给小兔剪出表情贴上,并用焯水后的红苋菜挤出汁水来,蘸上一点点,涂擦小兔腮部和耳朵根。

(12)黄瓜刨薄片长条摆出地面,摆好以后,把蚕豆塞在黄瓜下面,上面只摆几粒即可,最后把海鲜菇、胡萝卜等一一摆好,用煎蛋的蛋黄和菠萝片做成一个太阳摆在盘子上方。

(13)配上做好的南瓜糊、烤鸡翅,听着故事,趣味餐可以享用了。

2、香菇酿肉。

用料:

香菇250g、肉馅250g、鸡蛋一个、葱,姜,蒜各30g、淀粉30g、酱油60g、花椒粉1g、小虾米20g、番茄酱30g、糖20g、胡椒粉0.5g。

做法:

(1)葱,姜各取15g,切细末,虾米切碎。

(2)姜末,葱末,花椒面和胡椒面各0.5g,虾米碎,酱油两勺,盐2g,放入肉馅中,搅拌,顺一个方向搅拌。

(3)加入一个鸡蛋,继续搅拌。如果觉得肉馅干,可以适量的放20g的水。

(4)香菇根去掉,洗净,在背后划3刀,这样也是便于入味。

(5)将拌好的肉馅轻轻的加在香菇上,稍稍按一下,摆在盘底抹了一层油的盘子上,上锅蒸15分钟。

(6)准备好姜片,葱,蒜,蒜叶子。

(7)锅内放少许油,依次加入花椒面,葱末,姜片,蒜片,两勺酱油,一勺白糖,两勺番茄酱,炒香,倒入蒸好的香菇肉肉,要连着汤汁哦,这样更香,轻轻推动,并不停的往上面浇烧开的汤汁,待汤汁粘稠时,放入青蒜叶末,烧开一到两分钟即可出锅啦。

3、奶油南瓜汤。

用料:

南瓜300g、牛奶200ml、奶油50g、白糖5g。

做法:

(1)准备好所有配料,月子餐可以加点奶油,儿童辅食的话,如果妈妈们不放心奶油牛奶品质可以酌情减量活着不放。把南瓜去皮切片蒸10分钟,然后拌成泥。可以用搅拌机,可以用筷子搅。

(2)牛奶南瓜泥放锅里小火煮,慢慢煮,香味会慢慢铺开。

(3)滚开后,到奶油,白糖,慢慢搅拌。

(4)完全融合即可关火,盛出来就好了。

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