1、食材鸡胸肉1块，淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，葱1棵，姜1块，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，糖适量，料酒适量，食用油适量。

2、鸡柳洗净，顺着纤维切手指粗长条，姜切片，葱切段。

3、鸡柳放入碗中，加葱、姜、生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓匀。

4、腌好的鸡柳裹上淀粉，放入蛋液，裹面包糠。

5、锅中放油，烧至7成熟，下入鸡柳，炸至金黄色捞出即可。